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KANI-SAN
Hungry Omakase
Mejor ven
con hambre.
Aquí no vienes a elegir demasiado. Te sientas, afilas el apetito y dejas que empiece el juego. Once o Veintiún pases de producto serio, técnica precisa y cero ceremonias innecesarias. Cada bocado abre la puerta al siguiente y, cuando quieras darte cuenta, ya estarás buscando uno más. Mejor ven con hambre. Nosotros nos ocupamos del resto.
Omakase, sí, pero muy de aquí.
La técnica viene de Japón, pero el acento se queda en Sevilla. Un omakase que mira al producto cercano, juega con sabores reconocibles y se permite salirse del guion cuando toca. Hay precisión, sí, pero también descaro, temporada y mucho sur. KANI-SAN va de eso: cocinar a nuestra manera sin pedir permiso.
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